美婶儿教给苏小小和李晓月的,是最基础的卤肉做法,主要针对猪肉。
鸡肉、兔肉还有别样吃法,可惜现在条件有限,没法实操。在她眼里,就连鸡肠子都是宝贝,只是眼下只能简单卤制,只要火候到位,味道照样不差。
最后,美婶儿一边收拾猪耳朵、猪蹄,一边念叨:“可惜现在天气还不够冷,不然能教你们做冻肉。”
做冻肉步骤简单,可现在温度不合适,没法实操。李晓月做事细致,把做法悄悄记在本子上,打算过段时间和苏小小试试。
美婶儿这一忙,就从八点忙到了十点多。锅里飘出的肉香越来越浓,苏小小和李晓月馋得直咽口水,满脸兴奋。
“再等十分钟就能捞了,这肉汤可别浪费。”美婶儿临走前嘱咐,“要是能凝成冻,就再烧开,切点肉放进去,过一夜就是冻肉了。”
李晓月赶紧记下,生怕漏了关键步骤。
可等了好一会儿,本该去解手的美婶儿却迟迟没回来。
这两个小时里,曹文强也没闲着,把两个院子的柴火都劈完了,正坐在屋檐下休息。
“你看见美婶儿了吗?”李晓月有些奇怪地问。
“看见了,出门了,许是去后院了。”曹文强随口应道。
李晓月没再多问,叮嘱曹文强看好火,自己出门去找。没一会儿,她就回来了,无奈道:“美婶儿应该是回家了,怕是怕咱们再给她送肉。”
曹文强点点头:“等下我捞点肉,给她送过去。”
李晓月应着,经过这一晚的相处,她和苏小小都挺喜欢美婶儿的直爽热心,之前还不熟,现在倒像是亲近的长辈。
又等了十分钟,两人合力把卤好的肉都捞了出来。李晓月站在一旁,指挥着曹文强摆好,刚当了一晚上徒弟,转眼倒有了师傅的架势。
曹文强端着一大盆热腾腾的卤肉往后院走,李晓月也顺手拎了一小袋猪耳朵、猪蹄跟在后面。
“晓月姐,文强,快进来!”苏小小的声音从西屋传来,满是雀跃。
两人走进西屋,煤油灯已经点上了,昏黄的灯光映得屋里暖融融的。苏小小嘴里嘟囔着,挑起一根猪小肠递到李晓月面前:“你尝尝,可香了!”
李晓月之前吃过曹文强煮的猪小肠,可卤制的还是头一回。看着苏小小满眼期待的样子,她张嘴咬了一口,眼睛瞬间亮了——肉质劲道,卤香浓郁,比煮的好吃多了!她忍不住几口就把整根小肠吃完了。
“好吃吧?”苏小小得意地说,“这肠子捞得早,晾在一边我闻着香味就忍不住尝了,师傅就是师傅,手艺真绝了!”
她又转向曹文强:“文强,你也快尝尝!”
曹文强夹了一块五花肉放进嘴里,咸香入味,肥而不腻,果然比自己煮的强多了。
三人简单尝了几口,曹文强就端起一个装满卤肉的盆,打算给美婶儿送过去。
赶到曹长宋家时,一家人还没睡,正围坐在炕上唠嗑,那个南边逃荒来的小姑娘也在。
“文强哥!”曹宝乾赶紧跳下炕迎接,小姑娘也怯生生地跟着唤了一声“文强哥”。
她一双眼睛水灵灵的,模样秀气,曹文强心里暗道,宝乾要是能娶了她,倒是好福气。
美婶儿一看见曹文强手里的盆,顿时吓了一跳:“我就是怕你硬给我送肉,才提前走的,你咋还是送来了,还送这么多!”
曹长宋也站起身,看着满盆的肉,连忙摆手:“太多了太多了,就是帮着煮了煮肉,哪能要这么多!”
村里人都朴实,觉得不过是搭把手的事,实在受不起这么重的礼。
“叔,您快坐下,这可不是我送的。”曹文强笑着解释,“这是我家那俩徒弟给您的拜师礼!我特意挑了个大猪肘、俩猪蹄,不多的。”
他心里清楚,美婶儿带来的大料在供销社得凭票换,本就值钱。
“本来想带点猪小肠给您尝尝,结果那俩丫头吃上瘾了,一人两根,怕是今晚都得吃撑。我就挑了两根猪大肠来,您尝尝鲜。”
美婶儿一听,无奈地笑了:“这俩傻徒弟,猪大肠才是好东西呢,又嫩又香,小肠虽劲道,却没这香味浓!”
曹文强扯了扯嘴,心里想着,李晓月和苏小小现在嘴是越来越叼了。李晓月还总说要保持身材,虽说她的身材确实好,可现在见了肥肉就躲,猪大肠里有油脂,更是碰都不碰。
美婶儿说啥也不肯收,推着曹文强就往外走。曹文强按住她的手,小声道:“您不吃,孩子还得吃呢。我家有多少肉您也瞧见了,这些真不多。再说,吃点好的,养好了身子,也好生娃儿不是?”
他说这话时,悄悄瞥了一眼炕上的小姑娘。
美婶儿何等精明,一下就明白了他的意思,心里满是感激,无奈道:“那行,婶儿就收下了。你放心,喜宴的菜我保证给你弄得妥妥帖帖的,以后不管是小小还是小月生娃办喜宴,我都来帮忙!”
她话锋一转:“但这肉可不能再送了,再送我下次就不来帮忙了。”
“行,听您的!”曹文强笑着点头,跟一家人打了招呼,说家里媳妇还等着吃饭,便转身离开了。
回到家,苏小小和李晓月已经把卤好的肉都摆在西屋的竹篮上晾凉,屋里弥漫着浓郁的肉香。
曹文强本来打算今晚自己上山打猎,李晓月却主动说要跟着一起:“我中午睡了一觉,不累,陪你一起去,还能搭把手。”
曹文强想了想,便答应了。昨晚上山没带着她,还真有点不习惯。这次也别太累,先去刚解锁的南山外围转一圈,西山和北山就先养着,等猎物多了再去。
李晓月说得没错,有了系统地图和丹药加持,上山哪里是打猎,简直就是去捡猎物。
两人很快来到南山。山下虽也有屯子,可那些猎人没有地图指引,打猎全靠运气,不像西山被曹文强搜刮得干干净净。如今西山外围,也就剩下十几个红点猎物了。至于绿点植物,大多是刺五加、老黄芪之类,曹文强兴趣不大。
可南山这边就不一样了,红点猎物和绿点植物密密麻麻,初级动物和初级植物叠加在一起,一眼望不到头。
“这里的猎物也太多了吧!”李晓月看着曹文强指给自己的方向,压低声音惊叹道。